Mois : janvier 2016

Concours EVOOLEUM: Top 100 des huiles d’olive du monde

27 janvier 2016

Vite les huiles d'olive de France vous avez jusqu'au 12 février pour envoyer vos échantillons! Peu représentées dans les concours internationaux d'huiles d'olive, ce serait très chouette de voir une ou plusieurs huiles d'olive de France dans ce guide qui va élire les 100 meilleures huiles d'olive du monde !
Le concours international EVOOLEUM WORLD'S TOP100 EXTRA VIRGIN OLIVE OILS prolonge la date de réception des échantillons. Vous avez jusqu'au 12 février.

Quelle huile choisir pour frire ?

par Cécile Le Galliard

26 janvier 2016

La friture est un mode de cuisson qui consiste à immerger un aliment dans un bain d'huile bouillante pour le cuire rapidement et lui donner une enveloppe croustillante. Voici quelques pistes pour mieux comprendre pourquoi l'huile d'olive (et l'huile d'olive vierge extra) est une bonne huile pour frire.

21 Janvier 2016, un parcours parisien pour découvrir l’huile d’olive nouvelle

par Cécile Le Galliard

18 janvier 2016

Le 21 janvier 2016, OLIO NUOVO DAY© vous invite à découvrir l’huile d’olive nouvelle sur un parcours parisien : rendez-vous dans une sélection des meilleures boulangeries parisiennes et des meilleurs restaurants de la capitale.

Concours Domina-IOOC: Un voyage sensoriel à Palerme

par Cécile Le Galliard

14 janvier 2016

Domina International Olive Oil Contest D-IOOC, est la première édition de ce concours international d'huiles d'olive vierge extra, qui aura lieu dans un bel hôtel de Palerme, le Domina Coral Bay Zagarella, en Sicile du 13 au 17 mai. Le D-IOOC est bien plus qu'un simple concours d'huiles d'olive car il rassemble plusieurs événements en un. Vous pourrez assister pendant 5 jours à des séances de formation, des conférences, des dégustations guidées par des dégustateurs internationaux et un programme de visites touristiques de la ville. Jus d'olive est partenaire de l'aventure. Ça vous dit un petit tour en Sicile?!

Pour plus d'informations n'hésitez pas à m'écrire cecile@jusdolive.fr
http://www.d-iooc.com/
http://www.dominacoralbaysicilia.com/

On a testé: La feuille d’olivier en infusion

par Cécile Le Galliard

11 janvier 2016

L'olivier est un arbre à feuilles persistantes, vertes sur la face supérieure et grises sur la face inférieure. Elles font partie de ce qu'on appelle les "sous-produits" de l'olivier, l'huile et l'olive de table étant les enfants prodiges. Pourtant la feuille de l'olivier renferme de nombreuses propriétés. J'ai testé la feuille de l'olivier en infusion. Quels sont les bienfaits, les études en cours, ...

Le régime méditerranéen pour se faire du bien

par Cécile Le Galliard

7 janvier 2016

On pense tous à faire un régime après les fêtes pour éliminer les toxines et le trop de calories emmagasinées pendant les repas successifs.
Il n'est pas s'en rappeler que manger de la salade pendant une semaine n'est pas la solution car le huitième jour on reprend tous les kilos perdus voir quelques uns en plus sur le chemin. Le régime méditerranéen est un régime sain plébiscité pour ses multiples bienfaits et sa simplicité. On peut citer son rôle bénéfique dans les maladies cardio vasculaires par sa haute teneur en oméga 3 et en acides gras monoinsaurés de type 9, un régime équilibré où rien n'est interdit, où l'alimentation est importante au même titre qu'une bonne hygiène de vie.