De passage au SIAL, nous avons eu l’occasion de faire un tour sur les nouveautés que nous trouverons demain dans nos rayons et de lister celles qui touchent de près au secteur oléicole.
Une recette de gâteau simple comme bonjour à base d’huile d’olive sans beurre! Elle ne requiert aucun don pour la cuisine, ni aucun ustensile particulier.
On utilise le même pot de yaourt pour mesurer les quantités.
Vu dans le Elle du mois d’octobre, rubrique Elle à table, les recettes tirées du livre d’Olivier Baussan, d’Elisabeth Scotto et d’Édouard Sicot, « L’Huile d’olive, l’or de la Provence » (ed. Le Chêne), paru le 17 octobre 2012.
Avez-vous déjà essayé un carré de chocolat sur une tranche de pain avec un peu d’huile d’olive? Faites le test, c’est délicieux!
Ci-dessous la recette toute simple d’une home-made pâte à tartiner, au curieux et savoureux mélange du chocolat et de l’huile d’olive.
-Et bien plus sain qu’une pâte à tartiner acheter en magasin-
En attendant, le rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie, le Sihra (aussi appelé « World Cuisine Summit Sihra 2013« ) – Du 26 au 30 janvier 2013 près de Lyon – les premiers résultats de l‘étude sur les tendances du secteur de la restauration en Europe sont sortis fin septembre.
Depuis quelques années, se sont développés, en parallèle aux moyens de communication classiques -émissions télé, magasines, livres de cuisine- les blogs culinaires, phénomène récent en France.
Le premier blog culinaire français a été créé en 2004 et la France aurait la plus grande concentration de blogs culinaires dans le monde! Quelles sont les raisons d’un tel succès?
SIAL, salon n°1 Mondial de l’Alimentation se tient à Paris, du 21 au 25 octobre 2012.
C’est un espace d’échanges destiné à la découverte des tendances phares, des innovations majeures et de la réalité des marchés de demain (dédié aux professionnels du secteur de l’Alimentation).
Depuis que j’ai enregistré www.jusdolive.fr aux Golden Blog Awards, je vois les mots foodtrends, blogs culinaires, foodism, fooding partout!
Que se cache-t-il derrière ces anglicismes: vraies nouveautés ou du vieux à qui on a mis un « ing » pour faire branché? Phénomène de mode ou phénomène de société?
