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Recette illustrée à base d’huile d’olive: Le SALMOREJO
La recette
@ElviraNimee

Dernières actualités

recette de Salmorelo la célèbre soupe froide du sud de l'Espagne à base d'huile d'olive vierge extra

Recette illustrée à base d’huile d’olive: Le Salmorejo

Une soupe froide andalouse qui provient de la province de Córdoba (Cordoue). Cette soupe peut nous rappeler le gaspacho, plus connu hors des frontières espagnoles. À la différence du gaspacho, le salmorejo ne contient ni concombre ni poivron et a une texture plus épaisse. Alors que dans le gaspacho, l’huile d’olive se contente de parfumer, …
jus d'olive

400 ème article!

Avec l’article publié hier sur les « 10 Astuces pour utiliser l’huile d’olive en cosmétique »  le compteur a affiché 400 articles! 400 aricles dédiés aux huiles d’olive vierges extra écrits par des passionnés de l’huile d’olive. Voici les 10 articles les plus lus sur  jusdolive.fr
Crédits photo: Aove Sour&Hot

10 Astuces pour utiliser l’huile d’olive en cosmétique

Les nombreuses propriétés pour la santé de l’huile d’olive extra vierge [ndlr plus loin HOVE] ne sont plus un secret.  Jadis nos ancêtres l’utilisaient déjà en comsétique pour ses bienfaits pour la peau. Les huiles d’olive vierges se composent à 98% de triglycérides et de 2% de composés mineurs [Définition Composés mineurs]. C’est dans cette …
5 adresses pour acheter de l'huile d'olive en France

5 adresses pour acheter de l’huile d’olive en France

Où acheter de l’huile d’olive vierge extra en France quand on est loin de la capitale ? Carnet d’adresses: Où trouver de l’huile d’olive à Paris Cinq adresses de boutiques spécialisées dans la vente d’huile d’olive à Bordeaux, L’Isle sur la Sorgue, Lille, Lyon, et Marseille.
Savoir lire une étiquette d’huile d’olive

Infographie: Savoir lire une étiquette d’huile d’olive

L’infographie de la semaine nous vient une nouvelle fois du site www.leshuilesvegetales.fr qui nous aide d’une manière simple et très bien expliquée à déchiffrer l’étiquette d’une bouteille d’huile d’olive en 7 mentions obligatoires. Un vocabulaire propre à l’huile d’olive, une réglementation complexe et spécifique au produit, sont entre autres des facteurs qui compliquent notre lecture …
saveurs fondamentales

L’umami c’est quoi au juste?

Saveur essentielle dans la cuisine asiatique, l’umami se traduit généralement par « goût savoureux » -Le mot nous vient du japonais うま味 contraction de « umai » (délicieux) et « mi » (goût)- est l’une des cinq saveurs fondamentales avec le sucré, l’acide, l’amer et le salé. Retrouvez la définition Saveurs fondamentales Retrouvez la définition Amertume Sa place dans les saveurs …
aliments “victimes répétées” des compositions frauduleuses

Les aliments victimes de la fraude alimentaire

Cette infographie nous montre quels sont les aliments -recensés aux US -qui sont très souvent sujets à la fraude dans le monde idyllique de l’agroalimentaire. Ce sont pour la plupart des produits de l’alimentation courante : le lait, l’huile d’olive, le miel, le safran, le poisson, le café, le jus d’orange, le jus de pommes, …
methodes de conservation de l'huile d'olive

Elle prend soin de toi, prend soin de ton huile d’olive vierge extra!

L’huile d’olive vierge extra (l’HOVE pour la suite de l’article) est une source de santé, capable de prendre soin à la fois de l’intérieur et de l’extérieur.  Mais ce que beaucoup ne savent pas est que l’on doit doit aussi prendre soin de son huile d’olive pour profiter au maximum de ses bienfaits. Avec l’arrivée …
recette gaspacho

Recette du gaspacho

C’est l’été et le soleil a enfin fait sortir quelques tomates pour le grand plaisir de tous les amoureux des soupes froides en entrée ou comme rafraîchissement. Voici ma recette du gaspacho facile à réaliser et à servir très frais!
meilleures huiles d'olive bio 2016 finca la torre

On a goûté: Finca la torre Selección ecológico

Le palmarès des meilleures huiles d’olive vierge extra, la World’s Best Olive Oils 2016, est sorti pour la récolte 2015-2016 et cette année il y a eu une catégorie spéciale pour les huiles d’olive BIO. J’avais justement dans mon oléothèque une des trois huiles récompensées cette année. On a goûté : Finca la Torre de …
meilleures huiles d'olive 2016

Palmarès des meilleures huiles d’olive 2016

Roulements de tambour, le palmarès World’s Best Olive Oils 2016 est sorti avec un TOP 10 très espagnol. On retrouve 9 huiles espagnoles dans le Top 10, 15 dans le Top 20 et 37 dans le top 50. Paz de Olipaz, distributrice d’huiles d’olive vierge extra espagnoles en France nous explique ce succès. Retrouvez le …

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