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Offrir de l’huile d’olive 

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Dernières actualités

Offrir de l’huile d’olive

Vous êtes invité(e) à un repas et vous voulez apporter autre chose qu’une bouteille de vin ou un bouquet de fleurs à vos hôtes. Vous aimeriez offrir cette merveille d’huile d’olive que vous aviez goûté lors d’un voyage en Crête mais voilà vous ne la trouvez nulle part. Quelle huile d’olive choisir pour offrir? Comment …

Huile d’olive : Trois nouveaux produits à découvrir cet été

Un vent de nouveautés souffle cet été ! L’année 2018 a commencé sur deux tendances très marquées  : l’alimentation saine et la créativité gastronomique, deux aspects qui se confirment avec ces trois nouvelles élaborations à base d’huile d’olive vierge extra et qui viennent en appui de la saison estivale. Nous vous présentons les nouveautés les …

Agenda : Dégustation commentée à l’AVPA Nouvelle date en septembre

Programme du lundi 17 septembre 2018 9h00 Accueil des participants 9h30 Introduction à l’univers des huiles gastronomiques. 10h00 La dégustation – Principes élémentaires, présentation de la fiche de dégustation AVPA 10h30 Première série de dégustation : les catégories d’huile d’olive 11h30 Introduction à l’univers des autres huiles végétales (de graines et de noix). Dégustation des …
RANKING OF THE WORLD'S BEST OLIVE OILS 2017/2018

Palmarès « World’s Best Olive Oils » 2017/18

Le prestigieux palmarès «World’s Best Olive Oils», créé en 2012 par Heiko Schmidt, sur la base des résultats des principales compétitions internationales d’huile d’olive vierge extra a publié son premier ranking à partir de 7 (premières) compétitions internationales qui entrent dans le nouveau système de notation mis en place cette année et qui tend à …

Huile d’olive : Comment éviter le coup de chaud ?

Comment conserver l’huile d’olive vierge extra pour qu’elle garde au maximum ses propriétés nutritionnelles et aromatiques ? Quels sont les principaux ennemis de l’huile d’olive vierge extra? Quel est le rôle des antioxydants dans le processus d’oxydation de l’huile d’olive ? L’huile d’olive vierge extra est un produit frais et comme tout produit frais, et …
recette gaspacho

Gaspacho: sain, nutritif et parfait pour l’été

J’aime regarder les amis et la famille savourer un plat sain et nutritif. Et encore mieux quand il est fait avec des légumes frais et de l’huile d’olive. Essayez le gaspacho (aussi écrit Gazpacho), la soupe espagnole faite à l’avance et servi frais.

Formation Dégustation : Stage complet de 3 jours du 22 au 24 octobre au cœur de la récolte

Apprentissage et perfectionnement dans une ferme oléicole au milieu des oliviers pour amateurs confirmés, professionnels du secteur oléicole, des métiers de bouche ou de l’agro-alimentaire. Infos pratiques Intitulé de la formation : FORMATION A L’UNIVERS DE L’HUILE D’OLIVE ET A LA DÉGUSTATION à GORDES Les 22/23 ET 24 OCTOBRE 2018 (24 heures de formation) De …

Le meilleur du conditionnement de l’huile d’olive

Produire et vendre une huile d’olive de qualité ne s’improvise pas : les producteurs doivent faire preuve de rigueur à chacune des étapes et faire des choix éclairés. Au bout de la chaîne, celui du conditionnement est loin d’être anecdotique. Revue de détails.

Agenda : Dégustation commentée à l’AVPA le 2 juillet

Programme 9h00 Accueil des participants 9h30 Introduction à l’univers des huiles gastronomiques. 10h00 La dégustation – Principes élémentaires, présentation de la fiche de dégustation AVPA 10h30 Première série de dégustation : les catégories d’huile d’olive 11h30 Introduction à l’univers des autres huiles végétales (de graines et de noix). Dégustation des huiles lauréates. 12h30 La bonne …

L’oléiculture en Argentine

L’Argentine occupe la première place du classement sur le continent américain, aussi bien comme producteur que comme exportateur d’huile d’olive et d’olives de table. Sa superficie oléicole est estimée à 90 000 hectares, cultivés majoritairement en régime irrigué. La moitié de cette surface est consacrée à la culture de variétés destinées à la production d’huile …

« Coup de cœur de Femmes » 2018

Tous les ans, depuis 20 ans, les agriculteurs et vignerons coopérateurs du Languedoc et depuis 2018 de toute l’Occitanie donnent rendez-vous à un jury de femmes de tous horizons -journalistes mais aussi des cheffes d’entreprises, des femmes influenceures, des dégustatrices, … – pour partager un moment de convivialité et d’échange autour la diversité des produits …
déforestation indonésie

Stop à l’huile de palme!

La France détient le record de consommation mondiale de Nutella en consommant 26 % de la production mondiale (qui est de 300 000 tonnes). Mais si vous pensiez fuir l’huile de palme en boycottant simplement le Nutella, vous êtes bien loin du compte. Le site de lexplorateurnature.fr a recensé les produits de tous les jours contenant …

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