Logo jus d'olive

Sortie du LIVRE « The Seven Wonders Of Olive Oil »

EN/ FR/ ES 

Dernières actualités

OLIO NUOVO DAYS du 17-21 JANVIER 2017

Toute une semaine pour découvrir l’huile d’olive nouvelle! OLIO NUOVO DAYS va se décliner du mardi 17 au samedi 21 janvier en rencontres éphémères et intenses. Programme gourmand ci-dessous. www.olio-nuovo-day.com Parcours hemisphere nord 2017 L e  P r o g r a m m e  
livre the seven wonders of olive oil

Sortie du LIVRE « The Seven Wonders Of Olive Oil »

EN Would you like to learn how to prevent cancer, rejuvenate skin, slow alzheimer’s progression, and lower the risk of a stroke or heart attack? In the groundbreaking new book The 7 Wonders of Olive Oil, olive oil experts Alice Alech and Cécile Le Galliard combine research from doctors, nutritionists, chefs, and more to explore …
recette à base d'huile d'olive

Les recettes de Lola: Croquetas de viande

Quatrième recette de Lola avec la célèbre recette des Croquetas de viande. Les croquetas sont certainement les tapas les plus servies et les plus consommées en Espagne. Elles étaient préparées par les mères de famille avec les restes pour ne pas jeter, c’est toujours le cas aujourd’hui même si de nouvelles recettes ont vu le …

Infographie: Les régimes alimentaires les plus sains au monde

Saviez-vous que le régime alimentaire méditerranéen peut réduire les risques d’AVC de 22% ? Et les risques de Parkinson de 46% ?   Le régime alimentaire traditionnel japonais, le Washoku, et le régime méditerranéen ont tous deux fait leurs preuves quant à l’augmentation de l’espérance de vie et la réduction du risque de certaines maladies. …
frire à l'huile d'olive vierge extra

Is it safe to fry with olive oil?

Cooking allows us through heat to transform basic ingredients into something wonderful. A skilled cook has learned how to improve and diversify the flavor of his dishes; he knows for example how important it is to have low heat and the right technique to produce fluffy scrambled eggs. A clever cook, however, will want to …
Interview de cécile le galliard Guide de l'amateur d'huile d'olive 2016/2017 Petit Futé

Guide de l’amateur de l’huile d’olive 2016-2017

Le Petit Futé sort son Guide de l’amateur de l’huile d’olive édition 2016-2017 où j’ai été interviewée sur les secrets et les techniques d’une dégustation réussie. Retrouvez l’interview Présentation du Guide par l’auteur De secrets de fabrication en secrets de dégustation, vous saurez tout des bienfaits de ce jus de fruit millénaire utilisé aussi bien …
Graphique II – Évolution de la consommation mondiale au cours des dernières campagnes

Bilans du marché oléicole des trois dernières campagnes

La dernière lettre d’information du Conseil Oléicole International dresse le bilan des trois dernières campagnes pour l’huile d’olive et les olives de table: 2014/15 (définitive), 2015/16 (provisoire) et 2016/17 (estimative). La production mondiale de la campagne 2015/16 a atteint 3 159 500 t, soit 29 % de plus par rapport à la campagne antérieure. La …
The seven wonders of olive oil

Réservez votre exemplaire de « The Seven Wonders of Olive Oil »

Le Livre The Seven Wonders of Olive Oil sort le 10 janvier 2017 mais vous pouvez dès aujourd’hui le réserver en ligne! Quel est l’ingrédient qui peut à la fois lutter contre le cancer, réduire le cholestérol, et ralentir la progression de la maladie d’Alzheimer? Dans le livre The 7 Wonders of Olive Oil (Les …

Réservez la date! Savantes France 2017

Premier Championnat de dégustation d’huiles d’olive vierge extra Savantes en France À vos agendas! Le Championnat National Français de dégustation d’huiles d’olive en équipe aura lieu en Provence, le samedi 16 septembre 2017. Le lieu, les règles du championnat, et toutes les informations seront publiées sur le site web de savantes et sur www.jusdolive.fr au …

Artichauts braisés ou à la toledana

Un légume d’hiver pour cette recette du mois de Novembre avec les artichauts braisés ou à la toledana de Lola, comme le faisait sa grand-mère. Profil santé de l’artichaut: L’artichaut est apprécié tant pour ses feuilles que pour son coeur au goût raffiné. Source élevée de fibres et de nombreuses vitamines, il possède un fort …

Agenda: 20 ème Fête de l’huile d’olive d’Aix-en-Provence A.O.P.

Place François Villon, Les Allées Provençales, AIX en PROVENCE Les 10 et 11 décembre 2016 9 h à 19 h entrée libre Sous Chapiteau Organisée par le Syndicat AOP Huile d’olive d’Aix-en-Provence, cette fête placée sous le signe de la convivialité, permet de célébrer la production d’huile d’olive nouvelle AOP Aix-en-Provence. Producteurs et mouliniers vous …

L’apprentissage de la qualité de l’huile d’olive peut commencer à tout âge et le plus tôt est le mieux!

La dégustation d’huile d’olive est comme une dégustation de vin; c’est une expérience sensorielle, un goût qui se développe. La loi stipule clairement que seuls ceux qui ont atteint l’âge légal de consommation d’alcool peuvent choisir et déguster un verre de vin. Cette loi ne s’applique heureusement pas à l’huile d’olive. Apprendre à apprécier l’huile …

Plus d’actualites