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Samedi 16 septembre, 2017.

1er Championnat National de dégustation d’huile d’olive

INFORMATION et INSCRIPTION

Dernières actualités

meilleures huiles d'olive 2017 AVPA Paris France

Palmarès du concours «Les huiles du monde» AVPA 2017

Le concours AVPA 2017 -auquel j’ai eu la chance de participer- a eu lieu fin avril. Découvrez les médaillés 2017 et le palmarès du 15 ème Concours International « Les huiles du monde » AVPA – Paris 2017. Les gourmets d’or en fin ci-dessous et le Palmarès AVPA 2017 complet

Terraolivo Less 30 days to participate!

Il reste moins de 30 jours pour participer! TERRAOLIVO est l’un des plus important concours international d’huile d’olive vierge extra avec plus de 629 échantillons venant de 60 régions de production du monde, et un jury d’experts en dégustation international. J’ai la chance cette année de faire partie du jury. Je serais du 12 au …
italie huile d'olive region de l'huile d'olive

L’oléiculture en Italie

La 105 e session du Conseil des Membres du COI se tiendra à Rome (Italie) du 23 au 26 mai prochain. Pour l’occasion le Conseil Oléicole International dresse le portrait de l’oléiculture en Italie. Retrouvez le texte complet dans la NEWSLETTER d’AVRIL 2017
palmarès meilleures huiles d'olive 2017 new york

Meilleures huiles d’olive au NYIOOC 2017

Les résultats de la NYIOOC, la New York International olive oil competition, viennent d’être publiés. Six huiles d’olive françaises sont reparties avec une médaille contre 2 en 2016. Les résultats du concours NYIOOC sont attendus avec grande impatience par tout le secteur et pour tous les producteurs qui présentent le travail d’une année. Tenue au …
procédé d'extraction de l'huile d'olive

L’extraction de l’huile d’olive

Contrairement à la croyance populaire, l’huile d’olive n’est généralement pas « pressée » mais « extraite » des olives. On utilise des équipements modernes qui ont amélioré la qualité et les rendements. Retrouvez l’article complet Olive oil extraction [Article credit: http://blog.aboutoliveoil.org/olive-oil-extraction, North American Olive Oil Association Blog, Image credit: This image has been created during « DensityDesign Integrated Course Final Synthesis …
composer sa cave huiles d'olive

Composer sa cave à huiles d’olive

Comment composer sa cave à huiles d’olive? Comment stocker, comment choisir son huile d’olive? On vous livre aujourd’hui les paramètres à prendre en compte pour réussir sa cave à huiles d’olive. L’huile d’olive vierge extra est un produit frais et contrairement au vin, elle ne se bonifie pas avec l’âge. Pour profiter le plus longtemps …

Concours Régional Sud de France des huiles d’olive et des olives de table

Le Concours Régional Sud de France des huiles d’olive et des olives de table organisé par la Chambre Régionale d’Agriculture d’Occitanie, avec le soutien de la Région et de l’AFIDOL, se déroulera le 23 Mai 2017 à Aspères (30). Voir le courrier du Président de la Chambre Régionale d’Agriculture. Consulter le règlement du Concours Huile …

L’olive de table, l’allié santé

L’olive de table n’est jamais mangée directement cueillie -sauf exception pour quelques variétés- car elle est alors extrêmement amère. Elle subit donc des préparations qui la rendent consommable. La préparation des olives comprend presque toujours trois phases : désamérisation (pour enlever l’amertume intense et naturelle), rinçage, fermentation lactique, et conservation. L’Olive de table. D’après de …

Formation: Bourses du Conseil oléicole international 2017

Dans le cadre de ses activités de formation et d’opérations spécifiques pour 2017, en vue d’encourager la recherche et de renforcer les compétences des agents techniques du secteur oléicole, le Conseil oléicole international prévoit d’accorder quatre bourses pour le Master en oléiculture et oléotechnie organisé par l’Université de Cordoue et dix bourses d’étude pour le …
concours mario solinas

Palmarès Mario Solinas 2017

Le Conseil Oléicole International vient de publier le résultat du Mario Solinas pour la récolte 2016-2017 de l’hémisphère Nord, concours international d’huiles d’olive vierge extra qui récompense chaque année le travail des producteurs pour obtenir les meilleurs jus. Cette année une huile française s’est glissée dans le palmarès!
graphique livre the seven wonders of olive oil

Régime Méditerranéen et Cancer du sein

La diète méditerranéenne (DM) est plus qu’un simple régime alimentaire, c’est un mode et une hygiène de vie qui permet de limiter les risques de souffrir de maladies cardiovasculaires. Une nouvelle étude vient s’ajouter à la liste des études scientifiques qui plébiscitent le régime méditerranéen dans la prévention d’autres maladies comme le cancer du sein …
huile d'olive brad pitt angelina jolie

Qui se cachent derrière cette bouteille d’huile d’olive?

Après Sting, Jean Reno, c’est au tour de Angelina Jolie et Brad Pitt de sortir leur huile d’olive. Le premier jus est à la vente. Le Château Miraval, propriété dans le sud de la France de Brad Pitt et Angelina Jolie, produit déjà du vin rosé, rouge et blanc et compte une nouvelle production avec …

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